Все  Мои рецепты


рецепт месяца - Лечо

Ингредиенты :
Красные помидоры- 2.0 кг
Морковь -0.7 кг
Сладкий перец- 0.7 кг
Репчатый лук – 0.5 кг
Сахар – 200 г
Подсолнечное масло- 200 г
Соль – 2 столовые ложки
Чеснок- 1 небольшая головка
Уксус 9%- 150 мл

Приготовление: помидоры перемолоть через мясорубку. Морковь нарезать кружочками. Лук порезать полукольцами. Все сложить в глубокую кастрюлю, перемешать и тушить 20 минут. Сладкий перец нарезать крупной соломкой, добавить к общей массе соль, сахар, масло и тушить еще 25 минут. За 5 минут до окончания приготовления добавить мелко нарезанный чеснок и уксус.
Горячую массу разложить в стерильные 0.5 л банки, плотно закрыть прокипяченными крышками. Укутать и держать до остывания. 

Запеченые томаты с беконом 

Ингредиенты:
Красные томаты- 0.5 кг
Тертый сыр ( РоссийскиЙ или Чедер)-150 г
Бекон-200 г
Чеснок-2 зубчика
Рубленая зелень ( петрушка или укроп)- 2 стол.ложки
Оливковое масло- 100 мл
Соль – пол чайной ложки

Приготовление:
Заправка- смешать оливковое масло , соль, зелень, мелко нарезанный чеснок. Разрезать помидоры по ширине попалам. Разложить томатные половинки срезом вверх на протвень и промазать заправкой. Затем на каждую половинку положить кусочек бекона .

Поставить протвень в разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут. Затем , вынув протвень, на половинки томатов с беконом посыпать тертый сыр и еще на 5 минут отправить в духовку до готовности.
Разложив запеченные томаты на тарелки можно украсить свежей зеленью. 

Салат Капрезе с помидорами и моцареллой

Ингредиенты :
Бальзамический уксус- 1 стол.ложка
Оливковое масло- 2 стол.ложка
Дижонская горчица- 1 чайная ложка
Сушенная приправа Орегано- пол чайной ложки
Томаты Черри - 300 г
Моцарелла – 150 г
Пучок зелени базалика

Приготовление:
У томатиков удалить плодоножки и разрезать попалам.
Для красоты блюда можно взять попалам красные и желтые черри. Нарезать моцареллу небольшими кусочками. Приготовить заправку. Смешать бальзамический уксус, оливковое масло, дижонскую горчицу, приправу с орегано.
На дно глубокой тарелки налить часть заправки. Разложить слоями половинки 

Напиток Томаты в сентябре


Ингредиенты:

Свежевыжатый сок помидор-500 мл
Сок половины лимона
Тертый лук-3 чайных ложки
Небольшой пучок зелени (базилик или шпинат) 
Приправа хмели-сунели, соль, сахар по вкусу

Способ приготовления:
Смешать томатный сок с соком лимона, луком, измельченной зеленью, солью, сахаром, приправой.

Поставить в прохладное место и дать настояться 2 часа. 

Закуска Фрескадо с томатами


Ингредиенты :
Томаты Черри- 500 г
Мягкий сыр Маскорпоне- 100 г
Грецкие орехи очищенные- 6 половинок
Чеснок – 1 долька
Оливковое масло – 200 мл
Щепотка сушеных провансальских трав


Приготовление:
Помыть томаты. Просушить. Обрезать плодоножки и острым ножом вырезать серединки.
Смешать Маскорпоне, мелко порезанные орехи, выжатый в чесночнице чеснок.
Заправить этой смесью томаты.Разложить их в глубокой посуде заправкой вверх.
Смешать оливковое масло с приправой и залить фаршированные томаты.

Поставить в прохладное место на 2 часа. Можно подать как закуску с жареным белым хлебом к сухому красному вину. 

Для заказов и вопросов

Свяжитесь со мной

Напишите в заявке сорта которые вас заинтересовали, а если нужна рекомендация, я свами свяжусь.